今天是大年初四，我们正值年假过半。你吃得好吗？说起吃鲁菜，作为中国“四大菜系”中鲁菜的发源地，过年聚会很多。众多美食中不得不提的就是儒家菜，它有着独特的灵气。每逢重大节日或重要宴会，孔子宴总是淋漓尽致地展现出鲁菜的伟大与威严。俗话说：“菜好才好吃”。孔子的宴会最令人惊奇的是，连餐具都卷到了天花板。孔子博物馆内发现的锡器、铜器、瓷器、银器、玉器等各种餐具中，以锡器最具代表性。孔子博物馆藏有锡器500余件。水瓶、盘子、器具、锅……全部包括在内。这些都是从古代公司继承下来的物品孔子文集.大多是为婚丧嫁娶、祭祀等重要场合购买或收藏的日常用品。这些锡器大多来自广东、北京、江西等地，是清代中后期文物，是孔子的古代收藏品。锡餐具 锡是一种非常受欢迎的金属，因为其价格实惠、延展性好、外观漂亮。 “水甘甜，其中清酒顺滑，茶味同，花可久”，人们赞叹道。从宋代到元代，马口铁在民间流行。透明镶嵌的玉钮、蝉钮开始流行。资料来源：孔子博物馆 明代，工艺技术日趋成熟，锡等金属工艺品的品种明显增多。说到雕刻锡器等金属工艺品，当时流行“苏州式广式工艺”。苏州风格是外国的d 广东工艺精湛。清代是马口铁的“黄金时代”。孔子收藏的古锡器，在孔子家族，从贵族到平民，都有使用。是清代马口铁盛行时期的代表作。清代雕刻花鸟图案马口铁。资料来源：孔子博物馆。孔府收藏的古锡器造型独特、多样。还有青铜礼器的仿制品，如蒲团、豆子和三脚架。还有鱼、鸭、鹿、桃、瓜等图案的碗。还镶嵌玉石、翡翠、玛瑙、彩釉，并刻有花鸟图案和祝福诗词。复杂度直接提升。其中，最精致的例子是名为“水屯”的锡器，这是一种镶嵌玛瑙的桃形锡器。资料来源：孔子博物馆。水屯是一种“二层三片”的容器，由盖、盘子或容器，以及一个水锅。盘子或碗用于盛放蔬菜。水锅是用来加热水的，本身就有保温功能。中国 宴会讲究色、香、味、形、器皿。作为“眼镜”一部分的锡器，不仅味道鲜美，而且吃起来美观、赏心悦目。如此精美的孔子菜肴，需要精美独特的锡器。 “花篮烤三文鱼”装在一个鱼形状的锡锅里。 “鸭森”和“鸭清汤i”盛在鸭形锡锅里。这里，食物与精美的陶瓷“和谐共存”。清代刻诗尖铜鸭形锡锅来源：孔子博物馆收藏。孔子菜，山东菜的特色菜肴之一，集宫廷菜与民间菜、鲁菜、苏菜、浙菜及各地方烹饪风格于一身，口味清淡温和，软糯香浓，原汁原味。在慈禧太后六十大寿之际，第76代“燕圣姑”孔令仪亲临北京为她庆生。名厨孔子以燕窝、鸡、鸭为原料，创制“燕菜四大宴”。宁文臣经常组织迎君、迎亲王、大臣及各级地方官员等宴会活动，可分为家宴、婚宴、寿宴、便宴等。其中，孔府最高级别的“满汉宴”有196个盘子、404件餐具。宴会食品可分为凉菜、大菜、小菜和正餐。作为怀石料理的先驱，孔子菜提供百余种优质豆腐这一新型凉菜。通常用于家庭宴会。图片来源：济宁市文化旅游局。整个宴会厅都有开胃菜和拼盘尤特。许多家庭宴会都是以第一道菜或拼盘命名的。 Yabumeshi 被用作饮酒后的佐餐。从烤花到橘子，有6到9种菜品。来源：济宁市文化和旅游局。儒家菜肴的仪式意义甚至隐藏在菜名中。 《十里银杏》、《阳关沙鸡》中有许多咏颂新春吉祥的诗句，如《合家平安》、《一年有余》、《大吉大利》等。哪些孔子菜肴如此美味吉祥？你最喜欢哪一个？编辑：梁文 视频：刘贤伟 设计：陆文佳